I sjukvården är maten en del av vården. En näringsrik kost är en förutsättning för att nå bästa möjliga behandlingsresultat. Inom kost och restauranger lägger vi stor omsorg på att tillaga aptitliga, näringsriktiga och till stor del ekologiska måltider till patienter, personal och andra kunder.
Vi har fått ett flertal utmärkelser, Kost och restauranger mottog utmärkelsen "Bästa sjukhusmaten", med motiveringen: "Väl genomarbetat nutritionsprogram som omfattar hela sjukhuset med stöd från sjukhusledning och i nära samarbete mellan dietister och kostenhet"
Resultatet på den nationella patientenkäten 2012 visar den bästa patientmaten i Sverige tillagas och serveras inom Landstinget Kronoberg.
Vår ekologiska satsning har lett till flera utmärkelser. Ekomatcentrums sammanställning 2012 visar att Landstinget Kronoberg är ett av de landsting som serverat mest ekologisk mat i Sverige under 2011.
Det nationella målet att 25 procent av all inköpt mat i offentlig sektor ska vara ekologisk senast 2010 antogs av Landstinget Kronoberg 2006. Målet uppnåddes redan 2009 och nu ligger vi på 43 procent. Att det har gått så bra för Landstinget Kronoberg beror mycket på att vi har kunniga och engagerade medarbetare som vill laga mat från grunden av naturliga råvaror och att vi haft ett systematiskt arbete för att öka andelen ekologiskt. Vi strävar nu mot att andelen ekologisk mat ska uppgå till 47 procent under 2013.
Kost och restauranger i Landstinget Kronoberg är också det första landstinget i Sverige som är KRAV-certifierat. Läs mer om detta under länken KRAV till höger.
Det första miljöpris som Landstinget Kronoberg delade ut gick till Kost och restauranger, året var 2009.
Kost och restauranger är certifierade enligt ISO 14001 och 9001 sedan 2009.
Vår verksamhet består av:
Produktionskök i Växjö och Ljungby
Restaurangerna Strandbjörket, Helgonet och Ljungrätten
Kiosk och cafeteriaverksamhet på lasarettet i Ljungby och Sigfridsområdet